Direction le Boulevard Montfleury à Cannes, un peu en retrait de la Croisette, pour aller rendre visite à Philippe Beaucourt, gérant de la Cave Californie, qui vous propose une sélection de vins, Champagne, du vin plaisir à découvrir au grand cru pour les connaisseuses et connaisseurs, en passant par quelques originaux à partager entre copains/copines.
A découvrir prochainement en ligne, ou bien sur place, les whisky et autres spiritueux, et aussi quelques petites choses à grignoter et la sélection de vins bio ou naturels.
PS : Si vous optez pour le click&collect, passez donc une tête au bureau monpanierbleu, situé à quelques rues !
Règles
La cave vous accueille du lundi au samedi de 8:30 à 12:30 et de 15:30 à 19:30
La vente d'alcool étant interdite aux mineurs de moins de 18 ans sur un site e-commerce, l'acheteuse/acheteur certifie être majeur au jour de son achat.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
Normes et Réglementation
- Hygiène et sécurité alimentaires
Labels et Certifications
- AOC / AOP / IGP
- Produits BIO
- Produits sans Gluten
- Produits Véganes
Information à l'Acheteur
- Produits à la coupe
- Langues étrangères parlées
Direction le Boulevard Montfleury à Cannes, un peu en retrait de la Croisette, pour aller rendre visite à Philippe Beaucourt, gérant de la Cave Californie, qui vous propose une sélection de vins, Champagne, du vin plaisir à découvrir au grand cru pour les connaisseuses et connaisseurs, en passant par quelques originaux à partager entre copains/copines.
A découvrir prochainement en ligne, ou bien sur place, les whisky et autres spiritueux, et aussi quelques petites choses à grignoter et la sélection de vins bio ou naturels.
PS : Si vous optez pour le click&collect, passez donc une tête au bureau monpanierbleu, situé à quelques rues !
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La vente d'alcool étant interdite aux mineurs de moins de 18 ans sur un site e-commerce, l'acheteuse/acheteur certifie être majeur au jour de son achat.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
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- Indisponible
- Disponible
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- Disponible
Nos Produits
Catégorie : Bourgogne Rouge
Avec l'Aloxe Corton, on est en présence du plus puissant des vins de la Côte de Beaune. Le nez de musc et d'épices laisse tout de même passer de petits fruits rouges. En bouche les tanins sont souples, et les fruits rouges se mêlent aux notes de brûlé. 2015 est un excellent millésime.
Ira très bien avec un Pot au feu, un ragoût de bœuf.
Catégorie : Champagne
Ce champagne propose des arômes séduisants de blé, d’amandes, de fleurs séchées et de thym. Après une aération en flûte, des notes de fruits rouges acidulés se dévoilent généreusement. En bouche, l’expérience est souple et tonique. L’effervescence est fraîche et fine, avant de laisser la rondeur du vin exprimer son caractère.
Accord :
Agréable en apéritif, s'exprime parfaitement bien avec des fruits de mer.
Catégorie : Champagne
Une robe d'or chaud. Un nez d'épices et de beurre frais. Une bouche fraiche et puissante. Près de 30% de vin de garde pour ce champagne qui lui confère un bel équilibre.
Accord :
Ce vin accompagnera parfaitement vos viandes blanches et donnera un goût unique à vos sauces. Il également agréable à déguster pendant vos repas.
Catégorie : Champagne
Brut Classique
Catégorie : Champagne
Le Dom Pérignon Vintage 2009 développe au nez des fragrances de goyave et de zeste de pamplemousse vert épicé, auxquelles s'ajoutent des notes de fruits à noyau, de pêche blanche et de nectarine. Après une légère aération, il dévoile des touches de vanille boisée et de brioche chaude subtilement toastée. En bouche, le vin se montre fruité, mûr, charnu et d'une grande profondeur. Riche et voluptueux, le Dom Pérignon Vintage 2009 se révèle extrêmement cohérent, avec une puissance parfaitement contenue. De multiples sensations se laissent ressentir, avec un côté soyeux, salin, séveux, de l'amertume et même de savoureuses touches iodées.
Catégorie : Champagne
A l’œil : une robe jaune à reflets ambrés soutenus. Des bulles généreuses au service et la présence d’un léger cordon.
Au nez : des arômes de fruits blancs et de meringues briochées dominent en premier lieu. Puis, s’exprime une belle complexité où se mêlent fruits blancs, tabac, violettes et bergamotes. C’est un vin généreux, complexe et élégant au caractère exubérant.
La bouche : est savoureuse et gourmande, tout en rondeur. Après une relative fraîcheur à la prise en bouche, un caractère vanillé et biscuité s’exprime, accompagné d’arômes de fruits jaunes : pêches et mangues.
Accord :
Accord ton sur ton : volaille crémée et petites morilles. Fruits jaunes, pêches au sirop.
Accord contrasté : saumon sauce aux câpres et fenouil. Meringues aux agrumes.
Egalement parfait pour vos cocktails
Catégorie : Champagne
A l’œil, on note une couleur jaune à reflets légèrement ambrés, d’une effervescence discrète et fine. Au nez, Bouquet intense mêlant les fleurs sucrées (chèvrefeuille, genet), les fruits jaunes (pêche) et les fruits secs légèrement grillés (noisette). Viennent ensuite quelques notes épicées et citronnées rappelant le poivre de Sansho, mais aussi une impression douce et sucrée, mûre, rappelant la crème de châtaigne.
Enfin, attaque en bouche à la fois large et légère. Large d’abord, grâce à sa texture crémeuse, douce, presque sphérique qui s’enroule et tapisse formidablement la bouche ; légère, car appuyée par une fraîcheur saline et raffinée qui vient «étirer» la matière pour lui donner un aspect lisse, vaporeux et délicat.
Accord :
Idéal en apéritif
Catégorie : Vins étrangers
Un vin Argentin plein de vigueur mais qui a su être maîtrisé. Ce 2010, grâce à son assemblage de Malbec/Cabernet/Merlot, nous régale en notes de cerise et cassis.
Accord :
Grillades, viandes en sauce.
Catégorie : Whisky Japonais
Voici un Whisky blend de malts et grains japonais. Un second vieillissement dans des fûts plus toastés.
Un léger parfum de fleurs d'agrumes se dégagent avec des notes pâtissières. Au fil de sa dégustation, vous noterez des notes plus fruitées. Il est très savoureux avec une belle explosion de vanille et de céréales grillées en finale, avec quelques fruits secs, et un léger fumé. Grande finesse et grand équilibre.
Catégorie : Vins Bio
AOC Côtes de Provence Bio
Le Fazioli est un assemblage de Syrah et Mourvèdre typiquement Provençal. C'est un vin puissant avec un nez complexe de baies noires et cerises. En bouche il est généreux et suave, tout en se terminant sur des notes épicées.
Accompagne très bien une belle viande, ou un plat en sauce.
Catégorie : Provence Blanc
Côtes de Provence.
Cépage: Rolle.
Terroir: argileux, caillouteux et calcaire.
Explosion d'odeurs très fines de miel, acacia et petites fleurs printanières. En bouche, rondeur et gras, finale fraîche et poivrée. Un Blanc à forte personnalité!
Catégorie : Provence Blanc
Côtes de Provence blanc
Médaille d'Or concours agricole 2018
Catégorie : Provence Rosé
Côtes de Provence.
La Cuvée Prestige Rosé 2018 du Château Demonpère présente une robe rose très pâle, et offre un nez très expressif et long: Pêche blanche, fruits exotiques (Fruit de la Passion, mangue), agrumes se mêlent et révèlent une belle harmonie. La bouche est toute aussi séduisante : attaque en fruit blanc, belle persistance, souple, soyeuse, ronde et fruitée. Finale fraîche très agréable.
Un rosé friand et gourmand !
Accord mets/vin: Apéro, salades, grillades
Associé à des olives, des toasts de tapenade, des tomates cerises, des fougasses, des plats légers d'été, toutes sortes de grillades, des petits farcis provençaux, des fromages frais, des desserts de fruits d'été, ce rosé saura vous séduire dans tous les moments de convivialité autour d'une gastronomie de qualité.
Vin issu de l'agriculture biologique certifié Ecocert.
100 % Terroir. Cépages : Grenache (75 %), Cinsault (25 %)
Catégorie : Provence Rosé
Côte de Provence
Une jolie nuance pêche pour ce rosé rose pâle à la robe brillante.
Fin et expressif, le nez se décline sur des notes de fruits blancs et d‘épices.
La bouche ronde et fruitée présente un bel équilibre témoin de la diversité des cépages qui composent cette cuvée
Accord :
Apéritifs provençaux et salades
Catégorie : Provence Rosé
Côte de Provence AOC
La Robe est d'un rose très pâle à la nuance chair. Le nez révèle une belle finesse sur des notes de fleurs blanches, de pêche et d’agrumes En bouche, cette cuvée Minotaure est souple et fraîche. Elle réserve une agréable finale épicée et minérale qui reflète tout le soin apporté lors de la vinification.
Accord :
Pour vos apéritifs comme pour vos repas
Catégorie : Provence Rouge
AOC Côtes de Provence 2012
Ce mélange Syrah - Cabernet s'ouvre sur des notes épicées et de fruits rouges. En bouche, il est léger et souple, de la mûre mais de la réglisse surtout.
Accompagnera parfaitement une daube provençale ou une côte de bœuf.
Catégorie : Provence Rouge
Côte de Provence
Un assemblage de Grenache, Syrah et mourvedre donne à ce rouge un équilibre fruité. Il vous ravira de l'apéro aux grillades.
Catégorie : Provence Rouge
Côte de Provence
Assemblage vielles vignes de Syrah 70% Mourverdre 15% Carignan 15%.Il est vieillit en demi muy de chênes d’âge différent (barrique de 400L) ce qui donne une structure sans imposer de gout de bois trop prononcer mais en lui conférant plus de tannins et et plus soyeux. Epices et cuir au nez, qui dérivent en 2nde olfaction sur des fruits rouge. Fruits rouges que l’on retrouve en bouche et qui laisse place rapidement à des arômes grillés et epicés. Les tannins sont soyeux et equilibrés. La finale grille va une sur belle longueur en bouche.
Accord :
Agréable en apéritif, il convient de l'ouvrir un peu avant, mais guoter le quand meme juste à l'ouverture. Une daube de sanglier, une daube, ou des choses plus simples.
Catégorie : Vins rouges - divers
Un 5° Grand cru classé. Densité, profondeur et complexité.
Ce vin accompagnera parfaitement votre repas.
Catégorie : Vins rouges - divers
Bordeaux Supérieur expressif aux notes de fruits noirs, réglisse et zan. La bouche de ce Bordeaux présente une attaque suave et assez pleine avec des tanins présents, soyeux et gras, le tout autour de fruits croquants. Un vin d’un bel équilibre avec une longue finale. ASTUCE : Carafage préconisé 1h avant au moins pour profiter de toute la subtilité de ce vin.
Accord :
Une entrecôte, un bœuf Black Angus.
